Francoska pivovarna zasnovala pivo modre barve
Francoska pivovarna je pričela od drugih proizvajalcev piva izstopati po tem, da za obarvanje piva uporablja alge z naravnim pigmentom, zaradi česar se to obarva v modro barvo. Pivo pod blagovno znamko »Line« je rezultat povezovanja med podjetjem, ki želi popularizirati alge kot prehransko dopolnilo, in bližnjo pivovarno, ki je iskala načine za povečanje prepoznavnosti svojega piva, navaja Euronews.
Sebastien Verbeke, soustanovitelj pivovarne Hoppy Urban Brew (HUB) s sedežem v mestu Roubaix, je povedal, da vzbuja modro pivo s strani javnosti veliko pozornosti. HUB naj bi že delal na povečanju obsega proizvodnje, potem ko je bilo v zadnjih treh mesecih leta 2021 razprodanih 1500 steklenic piva znamke Line. Tudi v letu 2022 se nakazuje veliko povpraševanja po njem.
Kako se pivo obarva v modro?
Modri odtenek izvira iz spiruline, agle, ki jo v bazenih goji podjetje Etika Spirulina v Lilleu v severni Franciji. Fikocianin, sestavina spiruline, ki daje pivu modro barvo, se pijači doda med postopkom varjenja. Pivovarne se že nekaj časa trudijo doseči nenavadno obarvanost pijačah, izdelanih na osnovi hmelja. Mnogi, ki so v proizvodni proces pred tem vključiti spirulino, so na koncu dobili zeleno barvo zaradi rumenkastega odtenka alkohola. Tokrat je drugače, saj daje modra barva pivu povsem drugačno noto, s čimer je ustvarjena nova tržna niša.
Pivo lahkotnega okusa s pridihom citrusov
Mathilde Vanmansart, ki je zaposlena v pivovarni, je ob degustaciji pravkar zvarjenega piva Line, to opisala kot lahkotno, z okusom po hmelju in s pridihom citrusov. Edini dokaz, da so vanj dodali alge, pa je bila njegova značilna modra barva. Xavier Delannoy, lastnik kmetije, na kateri pridelujejo spirulino, pojasnjuje, da je pivovarna po več testnih serijah zasnovala mešanico, ki je pritegnila kupce, navaja Euronews. Odkar je bila zadnja serija razprodana, je bilo zaradi naraščajočega povpraševanja potrebno proizvesti večje količine piva, kar je za podjetje vsekakor spodbudna novica tudi za v prihodnje.
Več iz rubrike
Ali je občasen post ključ do kurjenja maščob? To pravi znanost
Občasno postenje s seboj prinaša veliko vprašanj. Koliko je zares efektivno?
Redek portret princese Diane prvič na ogled javnosti
Umetnina je bila prodana za desetkrat več kot je bila sprva ocenjena.
