Industrija škotskega viskija: niti kapljice več

Škotske zime so hladne, poletja kratka. In ves čas dežuje. No, to je bila dolga leta ustaljena praksa. Danes pa se - kot večina delov planeta -  tudi Škotska segreva. Povprečne temperature so v teh dneh skoraj za stopinjo Celzija višje, kot so bile pred pol stoletja. Huda težava za svetovno znano industrijo viskija na Škotskem.

»Leto 2018 je bilo res neverjetno,« se spominja Callum Fraser, vodja proizvodnje pri Glenfarclasu, najstarejši škotski destilarni, ki je še vedno v družinski lasti. Poletje s peklensko vročino in malo dežja je izsušilo gorske potoke, ki so destilarno oskrbovali s sladko vodo. Ogromni destilatorji podjetja so bili prazni cel mesec, proizvodnja pa se je zmanjšala za kar 300.000 litrov.
Skrb vzbujajoč je podatek, da naj bi bilo tudi letošnje poletje - peklensko vroče.

»Letos skoraj nismo imeli snega. Sneg na hribih potrebujemo od novembra do maja. Mislim, da je letos sneg padel samo dvakrat, zapadlo pa ga je približno dva centimetra, torej nič,« je povedal Fraser.